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在烧烤中节省烧烤炭的用量可以采取以下几种方法：
1. 选择高质量的烧烤炭。高质量的烧烤炭通常燃烧更久，炭块更大，燃烧效率也更高。购买时可以选择燃烧时间较长的炭种，比如硬木炭或者荔枝炭等。
2. 控制炭的用量。在烧烤前，先测量所需的炭的量，避免过多或过少。对于小型烧烤，可以使用约1-2磅（0.45-0.9公斤）的炭，对于大型烧烤则可以适当增加。同时，根据烧烤的时间和食物的种类，合理调整炭的用量。
3. 控制烧烤的温度。如果不需要高温烧烤，可以将炭的数量减少一些。高温下烤食物需要更多的热量，因此会消耗更多的炭。相反，如果只需进行简单的烤熟，使用更少的炭块就足够了。
4. 合理利用烧烤的热量。在食物已经烤制好之后，可以关闭烧烤炭的通风装置，从而减少炭的燃烧速度。此外，在烧烤炭上放置烤网可以避免炭块燃烧太快。
5. 使用炭的替代品。如果没有木炭，可以考虑使用碳布、瓦斯、电磁炉或电烤架等替代品。这些替代品可以提供均匀的加热效果，而且没有烟和灰，更加环保和节能。
综上所述，通过选择高质量的烧烤炭、控制炭的用量、控制烧烤的温度、合理利用烧烤的热量以及使用炭的替代品等方法，可以有效地节省烧烤炭的用量，减少资源浪费，同时保护环境。
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